澳洲大学葡萄酒专业名校大盘点

前些时候，和一位学生家长聊天时，他谈到，打算把小孩儿送到国外求学，由于他本人是个资深的葡萄酒爱好者，于是想把自己的孩子培养成葡萄酒的专家。

现在的中国，虽然已经成为国际葡萄酒的消费大国，但是中国的葡萄酒行业还十分不完善，因此需要大量的人才。

近些年，中国的部分大学陆续开设了葡萄酒的相关专业，但这些专业还没发展成熟，而在澳大利亚，葡萄酒专业的境遇就大不相同，因为澳大利亚是新世界葡萄酒生产国的代表之一。

1、为什么澳大利亚的葡萄酒好？

澳大利亚拥有得天独厚的葡萄种植和生长环境，加上本地酿酒师独一无二的酿造技术，使得澳大利亚的葡萄酒在国际市场占有一席之地。酒质稳定是澳大利亚葡萄酒的一大优点，因为这里的酿酒方法有别于欧洲国家，所以澳洲葡萄酒不需要陈年。

2、 澳大利亚葡萄酒专业都有哪些？

主要分为两大类：技术类与非技术类。

技术类专业为葡萄栽培与葡萄酿造学（Viticulture and Oenology），设有本科学士（3~4年）与研究生硕士（1.5~2年）学位，适合有理科背景的同学学习。

本科专业的学习内容包括：自然科学和葡萄栽培的理论与技术，葡萄酒酿造的理论与技术以及相关专业的实习。

研究生专业的学习内容包括：在本科的基础知识上，对葡萄酒科学领域进行更深入的研究，例如葡萄酒微生物学，微生物技术，植物和细胞生理学。

非技术类专业为葡萄酒贸易与管理学（Wine Business），此专业只设授课型硕士学位（1.5年）。

学习内容包括：葡萄酒商业和市场营销的理论，实践和应用的能力，与葡萄酒生产的专业知识结合。

3、开设葡萄酒专业的大学都有哪些？

澳大利亚的葡萄酒分为四大产区，分别是：南澳，新南威尔士，维多利亚和西澳。因此在这些的州的大学都能找到葡萄酒专业。如：墨尔本大学，阿德莱德大学，科廷理工大学，查尔斯特大学。

其中阿德莱德大学的葡萄酒专业是澳大利亚的NO.1！因为阿德莱德大学农学院是澳洲葡萄种植和葡萄酒酿造的中心，其研发中心承担着阿德莱德乃至全澳新型葡萄酒的培育和研发工作。

4、阿德莱德大学葡萄酒专业的入学要求

阿德莱德大学的葡萄酒技术类本科专业的入学要求为：高考成绩 75/100，雅思平均分6.5（单科不低于6）